春節飲食健康小常識有哪些?誤區有哪些
時間 : 2024-12-27
在中國，一年之中最熱鬧的節目就是春節了，每一年春節，外方的子女就會陪著父母親一起吃年夜飯、看春晚和放鞭炮等等。春節是每一個人都值得高興的日子，但是也有人在春節經常吃壞了肚子，這樣就不好了。所以春節的時候為了避免這些情況，我們應當學會一些飲食健康小常識，那么下面就讓我們來看看春節飲食健康小常識有哪些?
春節飲食健康小常識有哪些?
飲食要有度，忌暴飲暴食
年節總是最熱鬧的時候，你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美，想要控制到八成飽都難。
連接吃上幾餐，難免會讓腸胃超負荷運轉，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。
飲食要防病，忌膽固醇超標
過年期間，煎炸食品的“出鏡率”非常高，菜肴烹調時放的油也比平日多。
北方人喜歡將煎炸面食作為節日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品;此外，肉類煲成的湯里也總是浮著一層油。
如此一來，飲食中脂肪、熱量極易超標，會造成高膽固醇，誘發心血管疾病。
飲食要平衡，忌葷素失調
春節飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類，谷類和蔬菜類偏少。特別是在一些北方地區，按照傳統，蔬菜幾乎難登年夜飯的席面。
這造成的結果就是膳食纖維攝入嚴重不足，脂肪、蛋白質嚴重超標。肉吃多了，加上運動少了，很多人會感到皮膚干燥、大便干結，出現便秘，甚至痔瘡。這還會讓肝膽超負荷運轉，膽囊炎、肝炎病情也易加重。
因此，春節各餐的葷素搭配，應控制在1：2至1：3之間，多吃豆類、海產品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤喉去燥。
春節飲食健康誤區有哪些
誤區一：涼菜魚肉唱主角
宴飲之時，難免會點幾個冷菜開胃。冷菜油脂較少，有葷有素，如果多點一些清爽素食，本來可以平衡主菜油脂過多和蛋白質過剩的問題。
誤區二：烹調油多調味重
在點菜的時候，應適當點一些調味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。
有兩三個濃味菜肴過癮即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。這樣，有突出、有呼應、有回味，口味豐富，也不至于過分油膩。
誤區三：餐后喝碗咸味湯
餐前喝點湯，數量不至于過多，還能減少食量，對于減肥者有一定好處。餐后或餐間更適合飲用雜糧豆類制成的粥，或者索性用香茶清口。
以上就是關于一些春節飲食的小常識和誤區，除了上述的誤區以外，這些小編還要補充幾點誤區。我們在春節飲食的時候，切勿做太多海鮮菜肴，因為誰也不能保證海鮮內的金屬含量達到標準，所以餐桌上盡量減少海鮮。春節飲食的時候，我們也不應該大魚大肉，應當盡量增加一些蔬菜的分量，保證蔬菜和肉類平衡，這樣菜有助于我們的消化。
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