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　　平頂山火鍋店裝修設(shè)計技巧，有不少人都很喜歡吃火鍋，尤其是北方人，在寒冷的冬天吃火鍋絕對是一種享受。火鍋店生意的好壞，一定程度上取決于裝修設(shè)計的成功與否。火鍋店大廳的設(shè)計最為重要，因為大廳是顧客的就餐區(qū)，所以一定要合理布置，盡量方便顧客就餐。讓我們一起來看看平頂山火鍋店裝修設(shè)計技巧吧。

平頂山火鍋店裝修效果圖

　　一、 設(shè)計定位

　　1.人群定位

　　作為火鍋店，由于火鍋本身具有的成人可操作性，兒童、青年自身前來較少。使得消費(fèi)人群以年齡階層25倒50歲之間的中青年消費(fèi)者為主。

　　2.風(fēng)格定位

　　由于在城市內(nèi)工作的工薪階層，工作節(jié)奏快，壓力大，緊張度高：因此創(chuàng)造一個輕松、舒適的環(huán)境很重要，二考慮到擴(kuò)展的消費(fèi)人群，我們還加入了時尚和個性。

　　3.設(shè)計主題

　　本方案采用了中西結(jié)合的設(shè)計方法：考慮八傳統(tǒng)的中國元素透過燈光，色彩及材料應(yīng)用使其自然交融，強(qiáng)調(diào)顧客進(jìn)入空間時達(dá)到輕松、舒適、優(yōu)雅自然地體驗效果。并采用具象手法將自然中的某些元素(樹/花/水/天空等)，融入其中，形成——現(xiàn)代都市中的森林之感!

　　二、 調(diào)研收集資料

　　作為火鍋店，其基本特征與其它餐飲企業(yè)有共通之處，即生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、消費(fèi)為一體。設(shè)計者者想要做好關(guān)于火鍋店面的室內(nèi)設(shè)計，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，設(shè)計出迎合大眾品味的具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的設(shè)計效果。所以說，做好前期的市場調(diào)查，是火鍋店設(shè)計前的必要前提。

平頂山火鍋店裝修效果圖

　　平頂山火鍋店裝修設(shè)計技巧

　　火鍋店裝修技巧要保證餐桌之間的要保持一定的距離，方便顧客走動，并且大廳內(nèi)還要時刻保持衛(wèi)生。在火鍋店裝修的時候，還需要考慮到廚房的衛(wèi)生情況，因為顧客有的時候可能會去廚房，如果廚房的衛(wèi)生很不好，那么就會給顧客留下很差的印象，從而就會嚴(yán)重影響到店面的整體形象。

　　1、火鍋店裝修設(shè)計豪華風(fēng)格：豪華型火鍋店在某一區(qū)域均有較高的聲譽(yù)，裝修設(shè)施齊備，環(huán)境優(yōu)美，在火鍋制作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點(diǎn)外，其獨(dú)特之處為價格較高，高質(zhì)量的火鍋、高超的服務(wù)及就餐環(huán)境相統(tǒng)一具備高級的烹調(diào)和服務(wù)人員，其服務(wù)對象以高收入者居多。

　　豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務(wù)水平、就餐環(huán)境融為一體，火鍋產(chǎn)品與技術(shù)高度統(tǒng)一，服務(wù)對象穩(wěn)定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點(diǎn)。

　　2、火鍋店設(shè)計裝修大眾風(fēng)格：大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量最大。經(jīng)營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風(fēng)味以當(dāng)?shù)卮蠖鄶?shù)人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點(diǎn)、規(guī)模、檔次、服務(wù)的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨(dú)有特點(diǎn)，價格適中與火鍋成本較低和風(fēng)味大眾化關(guān)系密切，座位率與周轉(zhuǎn)率較高。大眾型火鍋店具有價格與大眾化結(jié)合，經(jīng)營方式靈活多樣，服務(wù)對象面向大眾消費(fèi)者、經(jīng)營管理方法結(jié)合自身實際等特點(diǎn)。

　　3、火鍋店裝修設(shè)計風(fēng)味風(fēng)格：風(fēng)味型火鍋店是體現(xiàn)獨(dú)特的飲食文化，具有濃郁的地方風(fēng)味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯鹵比較固定，服務(wù)有一定特色，風(fēng)味得到公認(rèn)。

　　風(fēng)味型火鍋店具有布局與裝修有豐富主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂結(jié)合、參與性強(qiáng)，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。

　　4、火鍋店裝修設(shè)計時尚風(fēng)格：時尚型火鍋店在店面裝修上下足了功夫，要非常重視餐廳的設(shè)計，并將時尚元素融入其中，并參照西方的就餐環(huán)境，營造出小資情調(diào)，完全不同于消費(fèi)者心中火鍋店的油污滿地和味重?fù)浔堑挠∠蟆?/span>

平頂山火鍋店裝修效果圖

　　時尚型火鍋要推行“美食美器”的理念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品進(jìn)行組合創(chuàng)意。那些盛菜的瓷器非常精美，擺盤也非常好看，端上來的菜讓人賞心悅目。

　　火鍋店裝修設(shè)計區(qū)別于小吃店、快餐店、小炒店的裝修。火鍋店設(shè)計和這些店鋪的區(qū)別性決定了火鍋店裝修自己的特點(diǎn)。影響火鍋店裝修的因素很多。

　　火鍋店裝修店面的裝修設(shè)計，要從火鍋店實際出發(fā)，以建筑風(fēng)格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。

　　總體來說，火鍋店的裝修不能讓人感覺環(huán)境空間壓抑而且不能顯得缺乏獨(dú)創(chuàng)性特色裝飾，火鍋店設(shè)計裝修不能結(jié)構(gòu)單調(diào)，火鍋店內(nèi)空氣避免混濁潮濕，三是店內(nèi)桌位間距過小。

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