??真空機(jī)在我們的日常生活之中用到的頻率還是比較高的，當(dāng)然了真空機(jī)一般是在工廠或者商場(chǎng)里面使用的，對(duì)于一般的家庭而言，是不需要用到真空機(jī)的。不過(guò)隨著生活水平的逐年提高，越來(lái)越多的家庭里面使用到了真空機(jī)。既然使用了真空機(jī)，必然要涉及到真空機(jī)的品牌問(wèn)題。那么，真空機(jī)什么牌子好用呢?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面我們就一起來(lái)看看吧。??

真空機(jī)一般還是旭田牌的好，尤其是型號(hào)DZ-400/2E的真空機(jī)最好用了，它的一般適用范圍：面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備等。在知道了真空機(jī)的牌子之后，我們還需要對(duì)真空機(jī)進(jìn)行一個(gè)分類：

1、內(nèi)抽式真空機(jī)分：DZD-400/S單室真空機(jī)、DZD-400/2S雙室真空機(jī)、DZD-500/2S雙室真空機(jī)、DZD-600/2S雙室真空機(jī)、臺(tái)式真空機(jī)、茶葉真空包裝機(jī)，可對(duì)固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學(xué)藥品、電子組件、精密儀器表、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝，包裝效果緊密、牢固、美觀。

2、外抽式真空機(jī)主要分：VS-600與VS-600A型，其檔次配置分：

(1)繼電器+真空發(fā)生器

(2)繼電器+優(yōu)質(zhì)真空泵

(3)PLC控制+優(yōu)質(zhì)真空泵

(4)PLC控制+液晶顯示屏+優(yōu)質(zhì)真空泵

這四種配套都是市場(chǎng)非常廣泛的，但是(4)PLC控制+液晶顯示屏+優(yōu)質(zhì)真空泵是目前操作最方便，可視化程度更高，維修率最低的一款。應(yīng)用于特大件或異型物品來(lái)說(shuō)此機(jī)最為適合。

如何選購(gòu)真空機(jī)：

1.購(gòu)買設(shè)備的時(shí)候先選機(jī)型哪款設(shè)備與你自己包裝的尺寸的設(shè)備性價(jià)比都高。

2.設(shè)備產(chǎn)量與真空機(jī)力度是否滿足自己的包裝。

3.真空機(jī)的做工要求特別是真空室。 比如說(shuō)有機(jī)玻璃蓋與真空室的做工是否平滑焊點(diǎn)。

4.真空泵問(wèn)題，一般真空機(jī)有20的泵與40泵，所以在價(jià)格方面會(huì)有很大的要區(qū)別。

5.真空機(jī)的質(zhì)量市場(chǎng)都差不多少，主要還是服務(wù)。 所以買設(shè)備的時(shí)候，雖買是你買東西，但還是要跟銷售人員關(guān)系好一點(diǎn)。 那樣以后服務(wù)起來(lái)人家會(huì)更愿意為你辦事。

6.設(shè)備廠家盡找一家模中等的公司。 大公司不會(huì)注重你的一家小客戶，小公司想做好可以沒(méi)實(shí)力，所以選中等公司沒(méi)錯(cuò)。

7.價(jià)格問(wèn)題，不要最高的價(jià)格公司，自己血汗錢(qián)經(jīng)不起折騰，也不能最便宜的，肯定有貓膩，中等價(jià)位就可以，一分價(jià)格一分貨確實(shí)是有道理的。

8.設(shè)備與手機(jī)一樣，自己稍微愛(ài)護(hù)點(diǎn)，輕拿輕放，保持干凈、干燥，用個(gè)3-5年之間一點(diǎn)問(wèn)題的沒(méi)有，易損件當(dāng)然不算了。

作用機(jī)理

真空包裝的主要作用是除去氧氣與空氣中各種氣體，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微物失去“生存的環(huán)境”。實(shí)驗(yàn)證明：當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時(shí)，大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此，還需與其它輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照 滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)

真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外，另一個(gè)重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。具有很大的商業(yè)價(jià)值。

想必經(jīng)過(guò)上文的仔細(xì)閱讀之后，大家對(duì)真空機(jī)什么牌子好這個(gè)問(wèn)題，已經(jīng)有了較為統(tǒng)一的答案了。而總體比較下來(lái)，大家如果想要購(gòu)買真空機(jī)的話，不妨考慮一下上文的推薦。當(dāng)然了，除了這種真空機(jī)之外，真正有效的比較好用的真空機(jī)也是非常多的。因此，我們可以根據(jù)自己的喜好、需要，以及其他諸多方面的客觀原因，來(lái)選擇最適合自己的真空機(jī)。