本案同樣位于臺中知名的「美術館餐廳街」五權西四街上，是由一棟30多年的老屋改建而成，而「改建」與「新建」最大的不同，在于改建對于原空間需做一定程度的保留，如格局、材料、構件、家具設備等。如何在有限制的設計條件上創造出合乎顧客使用及營運邏輯，進一步超越原有美學上的相對要求等變成為本案的設計重點。
但相對地，限制也是一種設計資源，例如我們利用傳統透天民宅的尺度創造出「家」的感覺，以原有構件以及家具的再設計與再利用提供場所的「時間感」與老客戶之間在空間身分上的認同感，以及利用原有格局的辨識度制造設計前后的效果反差。產生「原來老房子也可以變這樣啊!」的戲劇效果!
另外，由于本案是隸屬于臺中知名餐飲集團的廚藝教室，是由專業廚藝老師提供教學的場所，有別于一般家庭可以容忍一些小缺失，本案在硬體設計本身需要絕對的精準度與合理性，但除此之外，更要進一步創造出「廚藝」做為一種「生活品味」所需要的空間氛圍及美感經驗，從「享受空間的美」產生「享受做菜的美」。
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