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時間 : 2024-12-21
有特色的餐廳之所以能被顧客所記住,主要可以分為兩種原因:風(fēng)格營造和特色菜品。風(fēng)格營造主要在于各色主題餐廳;特色菜品則會比較難發(fā)現(xiàn)一點,需要酒香不怕巷子深,顧客的口口相傳。不過,如今的特色餐廳往往是二者兼而有之的。特色的餐廳可以選擇的風(fēng)格有歐式古典風(fēng)格、鄉(xiāng)村氣息風(fēng)格、科技前衛(wèi)風(fēng)格。
歐式古典風(fēng)格特色的餐廳設(shè)計往往會通過選取一些典型的歐洲古建筑元素,使整個餐廳有種仿佛是神廟、角斗場、城堡等歐洲著名建筑的感覺。可以通過在室內(nèi)使用斗拱、柱子搭配雕花的大尺度設(shè)計,也可以通過各種配飾、裝飾物的小細節(jié)營造類似于歐式古典風(fēng)格家裝的手法,再輔以燈光、音響等現(xiàn)代設(shè)備。
恰如鄉(xiāng)村音樂的平靜、恬和,鄉(xiāng)村氣息風(fēng)格特色的餐廳設(shè)計多使用木質(zhì)桌椅、墻梁搭配碎花、條紋、格子等元素,且往往會放置類似滿天星的小花作為裝飾。強調(diào)原始、自然的鄉(xiāng)村風(fēng)格特色的餐廳如果在條件允許的情況下,還可以通過大面積開窗和外部環(huán)境的營造,達到模糊室內(nèi)外空間的效果。
此類特色的餐廳主要強調(diào)科技工業(yè)風(fēng),室內(nèi)多運用金屬、玻璃搭配各色霓虹燈,營造一種未來、神秘莫測的氛圍,汽車、摩托、飛機等工業(yè)產(chǎn)物也能成為科技風(fēng)餐廳的特色。而且,由于這種餐廳的目標(biāo)顧客以年輕人為主,各種洋酒也應(yīng)該是比不可少的特色。
有特色的餐廳往往需要一個統(tǒng)一的風(fēng)格,抓住人的眼球,吸引顧客前來,不過更重要的還是通過有特色的美食抓住顧客的胃,畢竟特色的風(fēng)格只是表面,如果一樣食物只有這里能吃到或者這里的最好吃,那么它不是更大的特色么?
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