微波爐可以很好的節(jié)省我們的時(shí)間，方便化了我們的飲食生活，為我們的生活提供了很大的便利，曾經(jīng)我們解凍食物只能自然放置，如今微波爐可以幫助我們解凍。微波爐給我們的生活帶來(lái)了很多的便利，很多時(shí)候都會(huì)用到微波爐的。對(duì)于微波爐解凍，其實(shí)很多朋友都是不熟悉的，接下來(lái)，就跟著小編一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下。那么，微波爐解凍好嗎?

微波爐解凍工作原理

解凍過(guò)程：微波爐解凍是40%的功率來(lái)加熱的，也就是說(shuō)微波管在一段時(shí)間內(nèi)只有40%的時(shí)間起加熱作用，說(shuō)通俗點(diǎn)就是如果你設(shè)置5分鐘解凍時(shí)間，只有2分鐘的時(shí)間在加熱，其余3分鐘沒(méi)有微波，但不是簡(jiǎn)單的2分鐘加3分鐘，比如20秒一個(gè)周期，那么就是加熱8秒(加熱時(shí)由于微波工作會(huì)聽(tīng)到聲音稍大一些)停頓12秒(這爐燈亮轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)，但沒(méi)有微波產(chǎn)生，聲音會(huì)小一些)，所以你會(huì)聽(tīng)到交替轉(zhuǎn)換加熱時(shí)繼電器嗒嗒控制的響聲。停頓的12秒也是讓食物自身熱傳遞的過(guò)程。

加熱方式：微波爐加熱雖是穿透式加熱，但其穿透能力有限，家用微波爐一般只能穿透大約4厘米左右厚度的食物。加熱大塊食物時(shí)需巧妙的利用“擱置”(停頓的12秒)原理，使食物內(nèi)熱量自然傳遞。一般說(shuō)明書(shū)上介紹有微波爐的加熱技巧。所以食物比較多且大的情況下，應(yīng)分成小塊，或隨時(shí)觀察，把表面已解凍的部分扒下來(lái)。

加熱注意：微波爐從內(nèi)部加熱是誤解，半徑超過(guò)4厘米的食物就不會(huì)。半徑4厘米內(nèi)的食物一般整體加熱，但表面的熱量隨散熱風(fēng)扇的作用(冬天會(huì)看到有熱氣從微波爐散熱口冒出)有所降低，而食物內(nèi)部的熱量不受影響，就會(huì)使人們感覺(jué)是從食物內(nèi)部往外加熱的。

微波爐如何解凍

1、解凍時(shí)，必須使用解凍檔或中低功率檔，使熱量有足夠時(shí)間傳遞，防止食品的某部分在解凍，而另外部分已開(kāi)始產(chǎn)生熟化現(xiàn)象。

2、對(duì)于質(zhì)密的大塊食品，如肉類(lèi)，當(dāng)解凍到某個(gè)程度時(shí)，應(yīng)將肉取出，靜置數(shù)分鐘，避免肉的內(nèi)部還沒(méi)有完全解凍而表面卻已被烹熟。同時(shí)，應(yīng)用保鮮膜覆蓋食品，并在解凍的過(guò)程中適時(shí)地翻轉(zhuǎn)食品。

3、從冷凍室取出的食品，應(yīng)立即用微波爐進(jìn)行解凍，不宜置于室溫過(guò)久。否則，冷凍品表面先開(kāi)始解凍，當(dāng)冰晶融化成水時(shí)，就會(huì)吸收大量微波，阻礙微波穿透到食品中心，使中心解凍速度變慢。因?yàn)樗瘴⒉芰Υ笥诒砸讶诨糠治瘴⒉芰Υ螅訜崴俣瓤?而未解凍部分，吸收微波能力小，加熱速度慢，這會(huì)造成食品受熱和解凍不均勻。

4、 已解凍食物有部分的溫度可能超過(guò)攝氏30度，細(xì)菌容易滋生，因此須馬上烹煮或食用。為預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，切勿再冷藏已解凍之食物。

以上就是微波爐解凍的小技巧，看了小編的介紹以后大家是不是都知道該如何使用我們的微波爐來(lái)解凍啦?其實(shí)生活有很多小知識(shí)我們都不知道，小編可以給大家一些幫助。希望本文可以幫助大家使用微波爐解凍。微波爐是一種很好的家用電器，有很多不錯(cuò)的功效，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，通過(guò)上文的介紹，相信大家對(duì)于微波爐解凍都已經(jīng)很熟悉了。