人們在廚房使用的小家電還是很多的，烤箱和微波爐都是人們經(jīng)常購買制作一些餅干和蛋糕的工具，只不過有的人選擇的是烤箱，有的人則選擇的是微波爐。烤箱和微波爐其實還是有許多不同的，尤其是當前比較流行的蒸汽烤箱，跟微波爐的差距更是巨大。人們在選擇購買的時候通常很是糾結(jié)，不知道是該買蒸汽烤箱還是買微波爐，假如了解了它們的區(qū)別，相信大家會更好的選擇。這里就為大家介紹一下蒸汽烤箱和微波爐的區(qū)別。

蒸汽烤箱和微波爐的區(qū)別

1、對食物的加熱方式不同：蒸箱通過純蒸汽加熱對食物進行加熱，加熱速度較慢;微波爐用磁控管產(chǎn)生、高頻率，使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動，產(chǎn)生熱量，但加熱較快。

2、食物健康營養(yǎng)成分不同：蒸箱是通過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結(jié)構，在短時間內(nèi)蒸熟食物，抑制食物營養(yǎng)成分流失，防止氧化變味，并保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會喪失里面原有的水分，導致熱出來的東西會有干干的感覺，不能保證食物的營養(yǎng)和食物的原汁原味。

3、輻射強度不同：由電蒸箱本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來煮熟食物。是屬于獨立體，不存在光波、微波，對食物內(nèi)外都沒有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射產(chǎn)生。

蒸汽烤箱的特點

1.看溫度控制：分為溫度可調(diào)范圍和溫度控制精度兩方面。溫度可調(diào)范圍：調(diào)節(jié)的最高溫度和最低溫度的范圍。溫度控制精度：調(diào)節(jié)的溫度幅度與實際溫度變化的一致性蒸箱與普通蒸制工具的最大區(qū)別就是其溫度可自由設定，蒸箱溫度可調(diào)的范圍越大，能實現(xiàn)的功能就越多，例如面團發(fā)酵、自制酸奶、餐具高溫殺菌等都可以用蒸箱來實現(xiàn)。

2.看加熱方式：分為滴水式內(nèi)置蒸發(fā)器加熱和獨立水箱外置蒸發(fā)器加熱，加熱方式影響烹飪速度。滴水式內(nèi)置蒸發(fā)器加熱：在底部有個加熱盤，工作時，水從塑料水箱的滴水口流出滴在加熱蒸發(fā)盤上，再加熱蒸發(fā)盤產(chǎn)生蒸汽。

蒸汽烤箱和微波爐之間雖然有諸多的區(qū)別，但他們也有相同之處，而且通常它們都是用來制作甜點的，大家在選擇的時候就看哪種更適合自己使用，并且如果選擇使用過的會更加方便一些。此外，由于蒸汽烤箱和微波爐的操作是不一樣的，大多數(shù)人對操作的要求不太相同，很多人都喜歡比較簡單的，有人喜歡功能齊全的，所以具體的選擇還要看自己適應哪一種，根據(jù)它們的區(qū)別來挑選會更好一些。