在看電影或電視劇等影視作品的時(shí)候，如果涉及到酒吧的場(chǎng)景，肯定會(huì)看到酒吧拿著個(gè)壺在那里搖搖晃晃，進(jìn)而做出一杯美麗的雞尾酒或其他的酒類(lèi)。似乎在酒吧里搖酒壺是不可缺少的工具，有了它才能制造出各種美酒。其實(shí)搖酒壺就是一個(gè)小小的鋁制品，在淘寶上可以輕易的購(gòu)買(mǎi)到，人們也會(huì)買(mǎi)一個(gè)回家使用。但是，搖酒壺怎么使用?

什么是搖酒壺

搖酒壺分為兩種：一種是雪克壺，也稱(chēng)為日式、英式、老式或三段式搖酒壺。不銹鋼制品，主要由壺身、過(guò)濾網(wǎng)、壺蓋三部分組成。分為250ml、350ml、550ml、750ml。使用方法主要有：?jiǎn)问謸u(250ml-350ml)雙手搖(500ml以上的)。另一種是波士頓搖酒壺，也稱(chēng)為美式或花式調(diào)酒壺。主要由兩部分組成：金屬壺身也叫“聽(tīng)”(Tin)和上蓋玻璃杯。使用方法主要由：雙手搖。倒酒時(shí)最好使用專(zhuān)用濾網(wǎng)(Strainer).

搖酒壺的使用方法

搖和法(Shake)。搖和法也稱(chēng)搖晃法或搖蕩法，其制作過(guò)程是先將冰塊放入調(diào)酒壺(Cocktail Shaker)，接著加入基酒，再加入各種輔料和配料，然后蓋緊調(diào)酒壺，雙手(或單手)執(zhí)壺用力搖晃片刻(一般為5～10s，至調(diào)酒壺外表起霜時(shí)停止)。搖勻后，立即打開(kāi)調(diào)酒壺用濾冰器(Strainer)濾去殘冰，將飲料倒入雞尾酒杯中，用合適的裝飾物加以點(diǎn)綴即為成品。值得注意的是有汽酒水不宜加入調(diào)酒壺?fù)u晃。

為什么用搖酒壺調(diào)制雞尾酒會(huì)有泡沫

調(diào)制雞尾酒的時(shí)候一般都要用搖酒壺、濾冰器(有些自帶濾冰器的搖酒壺就不需要單配一個(gè)濾冰器了)、吧勺、盎司杯、冰鏟 雞尾酒。然后準(zhǔn)備需要用的酒品、輔料、以及裝飾。準(zhǔn)備好之后，先用冰鏟在搖酒壺的壺身中加入5、6塊冰(冰的量要根據(jù)杯子大小和搖酒壺大小而定)，然后用盎司杯量取輔料(如果汁、牛奶等)，倒入搖酒壺身，然后依次是輔酒、基酒，最后放上杯飾。如果需要鹽邊、糖邊的話(huà)要在調(diào)制酒品之前用檸檬油擦一圈杯邊，然后把鹽或者糖倒在一個(gè)平整的面板上，把杯子倒過(guò)來(lái)轉(zhuǎn)圈沾取(瑪格麗特)。彩虹雞尾酒制作的時(shí)候要把密度大的酒先從子彈杯中間倒入杯底，然后依照密度減小的次序把其他酒品用吧勺引流，順杯壁留下。切勿碰觸下面一層的酒以免引起混層。

搖酒壺怎么使用?搖酒壺結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，它的使用步驟也不麻煩，所以很多人覺(jué)得只要搖搖晃晃幾下，就可以制作出一杯美酒了。但是嘗試過(guò)使用搖酒壺的人就會(huì)知道它遠(yuǎn)不如自己所想的那么簡(jiǎn)單，使用搖酒壺是需要掌握一定的技巧和經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)積極的嘗試、練習(xí)等，才能夠像專(zhuān)業(yè)酒保一樣利用搖酒壺做出漂亮的酒品。