出門在外，與人打交道，禮儀其實就是一個人無聲的名片。不過在不同國家，不同時間，不同場合可能都有很多區別。我們平時較少接觸的話很容易就亂了套出笑話。就比如西方的餐桌禮儀，餐具上的使用就有很大不同，中國人用的就是筷子和勺子，西方人吃西餐卻要用刀叉，可能經常吃的人還不覺得很難使用，但是初次品嘗西餐的朋友就很難理解刀叉的使用方法，殊不知，正確使用刀叉也是一種禮儀。下面，小編就為大家介紹一下刀叉的正確使用方法。

刀叉的正確使用方法

一、食指按住刀叉柄，先用叉子把食物按住，然后用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。吃東西往往是身子坐直，用刀叉或者勺子將食物送到嘴里，最好不要低頭吃。因此，食物在切的時候也要切得小塊一些。

二、刀叉的用法有歐式和美式之分。

三、使用刀時，刀刃應朝向內，不可以向外。進餐中放下刀叉時，應擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。

四、最外面那副一般是吃頭盤的，中間這副吃副菜(海鮮)，最里面這副吃主菜的，一般帶齒。

五、吃餅干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，注意取自己左手前面的。取面包時，左手拿取，右手撕開，再把奶油涂上去，一小塊一小塊吃。不可用面包蘸湯吃，也不可一整塊咬著吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿著吃的，大點的吃前先切開。配鹵汁吃的熱三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盤上方。

六、吃沙拉時盡量不要用刀將沙拉切碎，而是應該使用叉子將沙拉卷起食用。如果上色拉的同時也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。

七、吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時，以小塊面包或叉子相助食用。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大或一次將肉都切成塊。

八、吃面時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。

九、在食用雞肉或其他禽類菜肴時，經主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必須用那副最內的刀叉。盤子里的東西一般不可以剩下。吃雞腿時應先用力將骨去掉，盡量不要用手拿著吃。

十、吃水果時，不要整個去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。(吃水果有水果刀，有甜品叉)

看完以上這些刀叉的正確使用方法，小編覺得原來在西方餐桌上僅僅只是一副刀叉的使用就有這么多講究，不同的食物有可能要用不同刀或叉。而且用到切東西時也有講究，就像牛排等肉食，不能切的太大塊，要切成小塊。水果的吃法也是，就比如平時吃的小桃子，一般都是一個一個，可能有些人就會直接用叉子叉起來吃，但其實不對，先用水果刀把水果切開，再去皮和核，最后用叉子叉著吃。