選購炒菜鍋有好多講究的
時間 : 2024-12-25
首先：買炒菜鍋，口徑應該以32公分為最佳值！這個值，較合適二至五口之家。這比較適應中國的家庭。第二：蓋子選玻璃的比金屬的好！玻璃透明，可以看到鍋內(nèi)的食物狀態(tài)。 第三：鍋底宜采用平底的為好！因為平底，除煤氣爐可用外，電磁爐也能用，多了一種媒介。第四：鍋宜采用鐵質的較好，理由同第三（鋁質的電磁爐不能用）第五：獨手柄！比兩個柄的更好，有的在手柄的對面，再做一個小手柄，這純屬“畫蛇添足”。占了墻面距離，操作不方便。第六：鍋體內(nèi)采用不沾鍋材料比較好，這個非常重要！要想煎雞蛋不放油，要想煎魚不焦，這個最重要了，胡師傅之所以賣天價，就是因為這個賣點，至于無油煙，那是無JI之談，油到了某個溫度，一定會有煙！第七：鍋內(nèi)采用網(wǎng)格沖壓，比平面型的更合理。第八：手柄與鍋體的連接部分，以三到四顆鉚釘為好，蘇泊爾的做得不錯。這個牌子是以鑄鋁結構與鍋體相聯(lián)，應該不會有問題。第九：買回后，最好自己檢查一下手柄與鍋體有無晃動，再配個彈簧墊圈
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