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  　     實(shí)木砧板采用的天然原木材分為不同的樹(shù)種，以下從木材種類來(lái)簡(jiǎn)單分析實(shí)木砧板什么材質(zhì)好：  

  　　1.鐵木砧板  

  　　鐵木是指枧木，它入水可沉底，被稱為鐵木。此類砧板具有質(zhì)地堅(jiān)硬、平整光滑、不易開(kāi)裂的特點(diǎn)，用于切菜時(shí)可以保證板面不留痕、不開(kāi)裂、不掉屑，能夠有效避免了細(xì)菌滋生的問(wèn)題，使用壽命為20年。但是，它比較容易損壞刀刃。  

  　　鐵木已經(jīng)被列為國(guó)家二級(jí)保護(hù)植物，被嚴(yán)格限制砍伐，因此價(jià)格較高。  

  　　2.樟木砧板  

  　　樟木散發(fā)著獨(dú)特的氣味，使用之前應(yīng)先將它靜置2~3天消除氣味。樟木砧板的優(yōu)點(diǎn)是質(zhì)地硬、防腐性好，可作為砧板的選擇之一。  

  　　3.橡木砧板  

  　　它不容易產(chǎn)生變形、斷裂等問(wèn)題，吸水性不強(qiáng)，但是它的價(jià)格也比較高。  

  　　4.櫸木砧板  

  　　此種砧板經(jīng)過(guò)了嚴(yán)密的制作工藝，使其具有緊密厚實(shí)的特點(diǎn)，此外它還富有光澤、外形圓潤(rùn)流暢、不易變形的優(yōu)點(diǎn)，是一種健康環(huán)保的砧板。雖然它的顏色可能不太統(tǒng)一，但是雙面都可使用，屬于中高檔次的砧板。  

  　     我們使用實(shí)木砧板時(shí)，需將砧板與食材接觸，所以我們平時(shí)注重實(shí)木砧板保養(yǎng)，做好殺菌消毒工作，這樣才能保證食物的衛(wèi)生以及我們身體的健康。  

  　　(1)食材分開(kāi)處理  

  　　生食是尚未經(jīng)過(guò)煮食的食材，如生豬肉，它們帶有的細(xì)菌比較多。如果我們將生食和熟食的處理都在同一個(gè)砧板面上，熟食就會(huì)沾染到生食的細(xì)菌，是一種不衛(wèi)生的做法。  

  　　所以，我們應(yīng)該將生食和熟食分開(kāi)，放置不同的砧板面處理。如果砧板只能使用一面的話，應(yīng)先將用過(guò)的面洗凈再處理其它食材。  

  　　(2)泡鹽水  

  　　實(shí)木砧板用于切生豬肉、生雞肉、生魚(yú)肉等帶有腥味的肉類后，清洗前應(yīng)將砧板泡在鹽水里片刻，用于去腥消菌。接著再用清水洗凈。  

  　　(3)通風(fēng)  

  　　細(xì)菌偏好潮濕的環(huán)境，實(shí)木砧板清洗過(guò)后應(yīng)將表面多余的水分用干凈的布擦拭掉，再放置在通風(fēng)的位置晾干。  

  　　我們通常愿意選擇口碑好的品牌，因?yàn)樗鼈兊漠a(chǎn)品相對(duì)來(lái)說(shuō)質(zhì)量比較好，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，我們用起來(lái)也更放心。那么，實(shí)木砧板哪個(gè)牌子好呢?  

  　　1.歐美達(dá)  

  　　該品牌的實(shí)木砧板采用了櫸木為原材料，產(chǎn)品的韌性較強(qiáng)，具有良好的耐磨性、不易開(kāi)裂、不易發(fā)霉。另外，巧妙的設(shè)計(jì)讓它使用起來(lái)更方便、衛(wèi)生。  

  　　2.雙立人  

  　　該品牌的實(shí)木砧板同樣采用了櫸木為原材料，具有環(huán)保、健康、衛(wèi)生的特點(diǎn)。  

  　　3.原森太  

  　　該品牌的實(shí)木砧板采用了進(jìn)口泰國(guó)橡膠木為原材料，擁有不易開(kāi)裂、不易變形、經(jīng)久耐用、不宜滋生細(xì)菌的特點(diǎn)。產(chǎn)品性能較好。  

  　     實(shí)木砧板使用過(guò)程中可能由于長(zhǎng)時(shí)間的沖擊力，可能會(huì)出現(xiàn)菜墩裂開(kāi)的現(xiàn)象。在使用之前，該如何進(jìn)行實(shí)木砧板及菜墩防裂的保護(hù)措施呢?  

  　　最為簡(jiǎn)便的方法就是將實(shí)木砧板放置在鹽水里一段時(shí)間，然后再用清水沖洗干凈，放在通風(fēng)處晾干即可。另外，如果想讓實(shí)木砧板保持光澤和韌性，可在晾干之后用豬油涂抹幾遍再使用。  

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