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食譜一：肉末蔥油餅

　　原料：全麥粉、面粉、牛奶、肉末、小蔥、姜、料酒、蠔油、油鹽

　　做法：

　　步驟一：將全麥粉和面粉按1:1混合，加入適量的溫牛奶;和成稍微軟的面團，加蓋保鮮膜，餳二十分鐘;

　　步驟二：案板上刷層油;將餳好的面團分成大小合適的面團;放入在有油的盒子中，加蓋，  再餳上二十分鐘;

　　電餅鐺哪個牌子好:1、利仁  2、美的Midea  3、蘇泊爾SUPOR  4、九陽Joyoung  5、燦坤EUPA  6、格蘭仕Galanz  7、榮事達  8、Luby洛貝  9、歐科OUKE  10、澳柯瑪AUCMA

利仁  LR-330A花開富貴  電餅鐺　　價格：￥179.0

　　利仁  LR-300HB  電餅鐺　　價格：￥179.0

　　利仁  LR-310C  電餅鐺　　價格：￥219.0

　　利仁  LR-326B  電餅鐺　　價格：￥189.0

　　利仁  LR-300A(尊榮)  電餅鐺　　價格：￥279.0

　　利仁  LR-280A(花好月圓)  電餅鐺　　價格：￥196.0

簡易電餅鐺能自動控溫，價格較便宜，但烤制時間要由人工控制，適合一般家庭需要,選購注意事項:外觀檢查：外表面的烤漆應均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等，開關靈

　　一、第一次使用懸浮式電餅鐺時，先用蘸溫水的濕毛巾把上下兩個烤盤表面擦干凈，然后均勻的抹上少量的食用油，通常我們這里是買一塊略帶肥油的豬肉(本來做餡餅什么的需要買肉的嘛，只要稍帶一點肥油的就可以啦)用固體肥油抹，這樣抹的時候方法簡單操作方便;

　　1.用完后--倒一點熱水--加一點堿面--豆包布轉圈把油沾出來--加熱水--重復一直到干凈--晾干。

　　2.每次用完電餅鐺最好清潔干凈。每次用完待電餅鐺不是很燙了就可以清潔了，這時清潔起來相對比較容易，主要是擦拭一下電餅鐺的上下加熱盤和外殼。加熱盤用柔軟的清潔布(濕的也可以)清潔。外殼用平時的抹布清潔就行了。但要注意抹布上的水不能過多，一面水流到加熱盤與外殼之間的縫隙里面，以免引起其他問題。

　　材料

　　主料：4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

　　調料：鹽適量，油適量，

　　輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味，可放一點鹽)，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦!

　　2  蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好

　　3  倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌(上下攪拌而不是打圈)

　　4  攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好