開放式廚房油煙
時間：2014-10-03
開放式廚房油煙：對于開放式廚房真的是又愛又恨，說到底都是這張嘴惹的禍，誰叫咱中國人的飲食文化豐富多彩呢。縱然有一千個喜歡開放式廚房的理由，一旦面對油煙難題，全都“歇菜”。傳統(tǒng)油煙機(jī)的排煙效果根本無法滿足開放式廚房的需求，一頓飯下來，油煙繚繞的。
開放式廚房油煙對人體危害
1、熏臟廚房，一身油煙味，廚房被油煙熏得臟兮兮，擦洗廚房成了極大的負(fù)擔(dān)。 2、食欲減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為“油煙綜合征”。 3、油煙主要成分丙烯醛，對眼、鼻、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺激，可引起慢性角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。 4、油煙中的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病。油煙使中老年人更易患心腦血管疾病。 5、油煙中的致癌物苯并芘，使人體組織發(fā)生癌變，長期接觸油煙的40—60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險性增加2—3倍。
開放式廚房油煙處理
招數(shù)一、玻璃墻既通透又隔煙 招數(shù)二、局部開放適當(dāng)遮擋 招數(shù)三、加大排油煙機(jī)功率 招數(shù)四、使用環(huán)保灶具 詳細(xì)內(nèi)容點擊下圖了解更多
開放式廚房油煙太重怎么辦
開放式廚房是國外的概念，油煙機(jī)也是舶來品.市面上的一些淺罩型的歐式油煙機(jī)看著美觀大方，外觀上更適合于開放式廚房，但是油煙抽凈率只在40%左右.而深罩型的中式油煙機(jī)，油煙抽凈率在50-60%，要高十多個百分點，因此如果選擇的是開放式廚房，那還是選擇中式油煙機(jī)吧. 油煙機(jī)也分為頂吸式,側(cè)吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴(kuò)散，側(cè)吸式距離油煙較近，吸煙效果相對較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳.不過下吸式油煙機(jī)費(fèi)用較高，一般好點的都要上萬. 開放式廚房的爐具應(yīng)考慮選用不會產(chǎn)生太多油煙的廚房用具，微波爐,電磁爐,無煙鍋等無煙炊具是最佳選擇，這類炊具使用起來不產(chǎn)生油煙，比較干凈，用它做飯煮菜不會產(chǎn)生過多的煙塵.煎炒的烹飪習(xí)慣容易產(chǎn)生大量的油煙，不僅會造成油煙彌漫的問題，而且不利于健康.在炒菜時，最好不要出現(xiàn)明火;同時，不要等油冒煙了，才開始放菜.此外，盡量采取蒸,煮,燉的，這樣產(chǎn)生的油煙少很多. 開放式廚房櫥柜最好增加吊柜，柜體空間對于雜物收納非常重要. 墻面的空間充分利用起來，增加隔板,掛件用于收納。
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